I Mieli Italiani tra le stelle
Un viaggio nei paesaggi italiani con i Grandi Mieli d’Italia, in 22 ricette realizzate da grandi chef stellati e la ricetta vincente al concorso Un Piatto al miele 2021
Grandi chef stellati interpretano i territori e i mieli caratteristici di ogni regione e provincia autonoma d’Italia, ciascuno con una propria ricetta donata all’Osservatorio e presentata in questa nuova pubblicazione tradotta in Inglese, Francese e Spagnolo.
Progetto coordinato dallo chef IGLES CORELLI, coordinatore scientifico di Gambero Rosso Academy, realizzato in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Castel San Pietro Terme e l’Accademia Italiana della Cucina.
Nel canale YouTube dell’Osservatorio sono a disposizione tutti i video con tutte le ricette, oltre al video della presentazione del progetto, nella serata evento di Venerdì 15 Settembre 2023, presentata da Vito e Igles Corelli